Personal Académico del Área de Química
Dra. Blanca Elizabeth Hernández Rodríguez.
Profesora-Investigadora
Cubículo: 11. Edificio Principal de Preparatoria
E-mail: bhernandezr@chapingo.mx
SEMBLANZA
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
1. Obtención y caracterización de péptidos bioactivos a partir de proteínas de origen vegetal y animal.
2. Producción de enzimas para la industria alimentaria mediante procesos de fermentación en medio sólido.