Cuento con experiencia en el sector agrícola, mediante el trabajo directo con productores y en su caso, transformadores de los siguientes productos: 1.HORTALIZAS,2.CAFÉ, 3.STEVIA,4. LÁCTEOS,5. MIEL, 6. Desarrollos tecnológicos en el área de alimentos con productores, en el área de inocuidad alimentaria (SQF y HACCP), en desarrollo de nuevos productos y en sus mejoras tecnológicas, tales como la estabilidad y aspectos sensoriales, salas de extracción de miel de abeja, tipo “móviles” y en proceso de un Sistema Recirculatorio Acuícola, para la preservación del Axolote, en Chignahuapan.
7. Capacitación, entrenamiento de personal y capacitación a capacitadores: Mediante cursos teórico prácticos en diversos temas: inocuidad, BPA, BPM, POES,HACCP, cómo elaborar manuales, sistematización de documentación, microbiología de los alimentos y resolución de problemas tecnológicos a través de la química de los alimentos, correlación de aspectos sensoriales con aspectos mercadológicos y con la apertura a creación de cursos según las necesidades de los clientes; estos a nivel presencial y también vía electrónica. 8.Técnicas de laboratorio. Analítica, fisicoquímicos, microbiológicos, sensoriales, así como la validación de algunos métodos y 9. Docencia en la mayoría de las materias relacionadas con química y en materias tecnológicas relacionadas a la química de alimentos. He laborado en: UNAM-FQ., UNCOS-SUNEO, CBTA-35, BUAP y UACh.
• FORMACIÓN ACADÉMICA:,Realicé una estancia posdoctoral en alimentos funcionales (Universidad Autónoma de Chapingo), doctorado en Biotecnología en microtecnología aplicada en nutracéuticos (UAM-I), cursé la maestría en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria aplicada en caracterizaciones fisicoquímicas, reológicas y sensoriales del queso para marcas colectivas y la licenciatura en Química de Alimentos en bioquímica vegetal, productividad del maíz. (UNAM, Facultad de Química/Colegio de Post graduados).
• Experiencia laboral: El café de tod@s, UNAM, Facultad de química, CEUTA, PRODUCE; SUNEO, UNCOS, CBTA 35,DGTA-SEP., en BUAP, CRN-Chignahuapan, como Profesor Investigador Asociado C de Tiempo Completo, en CITAL-Consultoría- y Actualmente laboro como Profesor investigador de TC, C2. UACh.